室內設計與西餐廳,看似“風馬牛不相及”的兩個事物,卻同時走進了一個人的職業生涯。
Mike, 80后,山東人,海歸,名副其實的“四有”青年,不過在朋友眼中,他卻是典型的“不務正業”。留學意大利4年,本可以在國際知名的設計公司任職,結果“棄筆掌勺”,回國干起了西餐廳。用他的話說,自己屬于“吃貨”,在意大利那段時間對西餐和紅酒產生了興趣,于是一發而不可收拾。
開西餐店,Mike首先面臨兩個問題:一是資金,二是創意。針對第一點,Mike選擇了“曲線救國”,先創業搞經營,憑借扎實的設計功底,Mike在短時間內掘到了第一桶金,有了資金的支持,他的西餐廳終于在2014年正式開業。
提到創意,Mike認為,現在很多西餐廳做得不溫不火,關鍵是沒有主題。顧客來西餐廳不光是為了就餐,也是享受一種氛圍、一種情懷,這些不是靠砸錢就能解決的。
“我想象中的西餐廳應該是一個沙龍,無論你喜歡音樂,還是只想輕松地聊會天,都可以得到享受的空間”,Mike表示:“人們在這里既填飽了肚子,也充實了心靈。”
走進Mike的西餐廳,這里有典雅的燈具、柔軟的靠枕,即使第一次來西餐廳的人也不會感到拘束;這里的法式田螺、奶油蘑菇湯都很正宗,而紅酒更是“主打”,倒掛的精致的高腳杯,錯落有致的各色葡萄酒,恐怕滴酒不沾的人見了也要躍躍欲試。
有意思的是,這家西餐廳還配備了發燒級的音響設備以及多達千部以上的影音資料。Mike甚至專門邀請聲學公司對環境進行處理,使室內具備良好的視聽效果,讓西餐廳得以“聲味兼俱”。
當然,營造輕松、舒服的氛圍,Mike還有一個秘訣,那就是時刻保持西餐廳冷暖適宜,空氣清新、健康。為了實現這一點,Mike專門配備了高端的日立中央空調,智慧風型四面出風室內機,搭載人感傳感器,實時感知空間內人體活動狀態,根據人體活動狀態智能調控室內機運轉,確保人體活動空間和地面的舒適氣流和最佳溫度,達到舒適且節能的最佳效果。
美食、美酒、美景交相輝映,溫度、濕度、風度相得益彰,這就是Mike心目中理想的西餐廳。從繪制藍圖的室內設計師,到手握高腳杯的西餐廳老板,Mike的初衷始終沒有改變,那就是要活出精致。
這是Mike的故事。
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